小鳥たちのために
2016.02.28 | Event
3/19(土) 鎌倉の moln にてイベントをひらきます。
夏に”deep forest”のタイトルで花雑家の hanauta#さんに
森の中にいるような空間を創っていただき、
ficel. のお茶会をひらきました。
今回は春のお庭で食事をするようなイメージを創っていただき、
ficel.の食事会をひらきます。
moln店主の綾さんには、今回も詩をお願いしました。
皆さまと春の時間を楽しめたらうれしく思います。
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2016/03/19(sat)
ficel. + hanauta# at moln
”小鳥たちのために”
MENU
オー・ド・ヴィ(フラワーエッセンスが入ったハーブゼリー)
黄美人参とライスミルクのスープ
野草のパイ ホースラディッシュのソース
バナナと柑橘のタルト
春のハーブティー
・食材の状況でメニューが変更することもあります
・卵、乳製品を使います
金額 : 4000円
①１１：００-１３：００ ６名
②１４：００-１６：００ ６名
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今回のテーマは「目覚め」です。
春の目覚めとともに、植物も、動物も、わたしたちも、
生命すべてが生まれ変わるようなイメージが浮かび上がりました。
春の光の歓びをご一緒できたらうれしく思います。
最初にお出しするオー・ド・ヴィはフランス語で「生命の水」。
目覚めから思い浮かんだときはこれしかないと思いました。
オー・ド・ヴィは蒸留酒なのですが、食前酒は飲めない方もいらっしゃるので、
ふと浮かんできたのは”フラワーエッセンス”。
フラワーエッセンスは水に花の波動を転写し、水とブランデーで調合したものです。
そこからさらに一滴だけを使うので、これなら酔わないと思いました。
hanauta#の水野さんは次の日にフラワーエッセンスの教室も
されるという偶然もあって、
それならばハーブゼリーに”目覚め”をイメージしたものを一滴いれて頂こうと思いました。
その話を彼女にしたところ、
「フラワーエッセンス自体が”目覚め”を促すものなんだよ」
という答え。
このシンクロには胸が高まりました。
当日は彼女がイメージした”目覚めのフラワーエッセンス”を数種類調合したものを使います。
残りの３皿についても、またお話できたらと思います。