ficel.

12月のお菓子教室のお知らせです。

ビスキュイ・ド・サヴォア

フランス、サヴォア地方の焼き菓子です。

卵、砂糖、粉だけを使ったシンプルなお菓子です。

油を使わないので、生クリームや酸味のあるジャムを添えていただきますが

ficel.は季節の果物を添えるのが好きです。

作り方のコツも卵の立て方だけなのですが、シフォンほど難しくないので

気軽に作れるお菓子なのではと思っています。

サヴォア型を使うのが本来の作り方なのですが、型がもう作られていないこともあり

ゼリー型やクグロフ型、シリコンでも作れるのでぜひいろいろ試してみてください。

Chocolat de Noel

前回のRECOLTE（ドライフルーツのケーキ）と同じ形のお菓子です。

小さなココア生地のケーキに、マロングラッセやクランベリーなどがたくさん詰まった

クリスマスを待ちわびるケーキです。

（卵、乳製品不使用）

オートミールのクッキー

アメリカンなざくざくしっとりしたクッキーではなく、ヨーロッパの修道院で作られているような小さめの丸いガリガリとしたクッキーです。

修道院らしく蜂蜜を使ったり、オレンジの香りをまとわせたり、カカオの粒を入れたり、アレンジもしやすいクッキーです。

（卵、乳製品不使用）

• ← dream catcher
• １２月のお菓子のお届け →