お菓子教室
2016.11.10 | Atelier
12月のお菓子教室のお知らせです。
クリスマス前のささやかなひとときを、みなさまとご一緒できたらうれしく思います。
12月は4日間となりますが、どうぞよろしくお願いいたします。
受付は明日の20:00〜となります。
ビスキュイ・ド・サヴォア
Chocolat de Noël
オートミールのクッキー
土日 11:10-14:40
平日 11:00-14:30
5000円(お菓子、紅茶、ハーブティー、持ち帰りのクッキー)
持ち物 : エプロン、タオル、筆記用具
場所 : 逗子駅からバスで15~20分、降りてから徒歩5分。
お申し込み : info@poste-ficel.comまでお名前、初めての方はご住所、当日連絡のとれる電話番号、をご記入の上、第二希望までの日程をご連絡ください。
お申し込み : info@poste-ficel.comまでお名前、初めての方はご住所、当日連絡のとれる電話番号、をご記入の上、第二希望までの日程をご連絡ください。
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ビスキュイ・ド・サヴォア
フランス、サヴォア地方の焼き菓子です。
卵、砂糖、粉だけを使ったシンプルなお菓子です。
油を使わないので、生クリームや酸味のあるジャムを添えていただきますが
ficel.は季節の果物を添えるのが好きです。
作り方のコツも卵の立て方だけなのですが、シフォンほど難しくないので
気軽に作れるお菓子なのではと思っています。
サヴォア型を使うのが本来の作り方なのですが、型がもう作られていないこともあり
ゼリー型やクグロフ型、シリコンでも作れるのでぜひいろいろ試してみてください。
Chocolat de Noel
前回のRECOLTE(ドライフルーツのケーキ)と同じ形のお菓子です。
小さなココア生地のケーキに、マロングラッセやクランベリーなどがたくさん詰まった
クリスマスを待ちわびるケーキです。
(卵、乳製品不使用)
オートミールのクッキー
アメリカンなざくざくしっとりしたクッキーではなく、ヨーロッパの修道院で作られているような小さめの丸いガリガリとしたクッキーです。
修道院らしく蜂蜜を使ったり、オレンジの香りをまとわせたり、カカオの粒を入れたり、アレンジもしやすいクッキーです。
(卵、乳製品不使用)